本设备能将成盘的冷冻肉直接刨成厚薄可调的肉片.不用等待化冻,避免了水分,蛋白质等营养成分的流失. 保持了肉的新鲜度，可达到省时、省力、快速的效果，提高生产效率是肉制品加工企业不可缺少的设备。可与斩拌机、冻肉绞肉机配套使用,不仅廷长了斩拌机的使用寿命,而且在肉食加工中是不可缺少的设备。

整体采用不锈钢、外表美观、大方操作简单、便于拆装清洗。该机设计合理，机身重心平衡，突破传统设计加宽机身大扭矩刨碎不摇晃，合理的刨盘设计加固条和特殊处理刀片长时间加工不疲劳崩裂等情况出现。

设有自动保护装置，并可根据客户要求定做自动流水线，节约人工，提高生产效率。

冻肉刨片机/刨肉机利用切刀高速旋转，将冻肉切成不同厚度的肉片。