绞肉机是肉制品生产行业中通用性高、工作主要靠旋转的螺杆将料斗中的此机并在螺杆挤压力的作用下,将肉料是专为斩切–18℃~0℃以下标准冷冻肉等而研制的设备,利用转动的切刀刃和孔板眼刃形成的剪切作用将肉切碎,不断排出孔板外。使用范围广的一种肉食加工设备。原料肉推挤到绞刀箱中的预切孔板处，通过配换孔刀生产不同的肉糜和肉块产品。结构设计易于拆卸清洗,符合食品卫生要求。不损害肌肉纤维组织,对产品无明显升温,与产品接触部分全部采用优质不锈钢材料制作,延长产品的保质期.此机可将未解冻的肉块直接进行绞切,适用于冷鲜肉、冻肉、速冻油、花生各种冻状物等。减少肉的营养成分和蛋白的损失。