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牛排碎肉重组肉板砖机、肥牛压力整形机、煮后

网站关键词:真空和面机 发布时间:2018-06-19 浏览器:

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1.肥牛片加盐白胡椒粉黄酒拌匀,腌制15分钟左右。

  2.金针菇洗净控干水分,绿豆芽也洗净控干水分,折去头尾只留中间的部分。泡山椒切碎,青红小尖椒切圈,芹菜洗净摘去叶子洗净,香菜也洗净控干水分备用。

  3.锅中加入清水,煮沸,下入金针菇烫熟,捞出控水后放入容器,绿豆芽也放入容器。

  4.锅中新加入清水,煮沸,下入肥牛汆烫至牛肉变色即可捞出,放入豆芽和金针菇的容器里。

  5.炒锅加热,锅热后放油45ml烧热,倒入姜蒜末爆香,再下入黄辣椒酱和野山椒末稍炒,在锅边淋入10ml的黄酒,再倒入高汤或清水煮开。

  6.煮开后加入芹菜和香菜稍煮2分钟,然后捞出所有料渣不用,最后加入盐、胡椒粉、鱼露和大红浙醋调味关火。

  7.汤倒入容器中,最后撒上小青红尖椒圈即可。

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