刨肉机也称冻肉刨片机，冻肉刨肉机，冻肉前处理加工设备，整盘冻肉无需解冻缓化，利用刀片强劲旋转将冻肉切割成不同厚度的肉片，提高工作效率，是冻肉加工过程中不可缺少的设备。冻肉刨肉机分为立式刨肉机和卧式刨肉机。
刨肉机利用切刀强劲旋转，将冻肉切成不同厚度的肉片，冻肉在不解冻的前提下切成肉片，可省去冻肉解冻过程，提高工作效率。与冷冻肉绞肉机配套使用，加大了对肉糜绞肉机处理前工作效益，而且延长了绞肉机的使用寿命，是肉制品加工中不可缺少的设备。该机设计合理，机身重心平衡，突破传统设计加宽机身大扭矩刨碎不摇晃，合理的刨盘设计加固条和特殊处理刀片长时间加工不疲劳崩裂等情况出现

立式冻肉刨肉机：利用斩刀高速旋转，将冻肉切成不同厚度的肉片，冻肉刨肉机用于针对冷冻猪肉、鱼肉、鸡胸肉板等冷冻成品肉的快速刨碎，减少肉营养成分和蛋白的流失。

刨肉工艺：可刨零下18度任意无骨冻肉（牛肉、羊肉、鱼肉），刨片厚度1-15MM可调，每小时加工产能达600-800KG

适应范围：肉丸厂、肉制品加工厂、早餐连锁企业等。

使用注意事项及维护保养：

1、机器运作时，切勿将手伸入进料口和出料口内，请勿打开

2、请勿将带骨头冻肉放入进料口，防止损坏刀片!

3、打开刀盘保护罩查看刀具上螺母是否有松动现象，如有松动应当及时坚固, 检查刀片是否锋利无缺口气;

4、给减速机添加轮滑油;

5、经常应当定期对机器进行保养;、注意安全用电!