小作坊制作肉丸通常会使用食品加工机械，以下是一些常用的机器：

1. 碎肉机：碎肉机可以用来将肉类加工成细小的肉末。它可以根据需要调整速度和细度，以满足不同颗粒度的要求。

2. 搅拌机：搅拌机用于将肉末和其他原料搅拌均匀。它可以根据需要调整搅拌时间和速度，以获得理想的形状和质感。

3. 成型机：成型机用于将混合材料压制成肉丸的形状。它通常有不同的模具可供选择，以获得不同大小和形状的肉丸。

4. 蒸煮设备：蒸煮设备用于将肉丸蒸煮至熟透。它可以调节蒸煮时间和温度，确保肉丸煮熟。

需要注意的是，选择适合的机器取决于具体的生产规模和需求。在选择机器之前，建议先确定生产规模、预算和所需要的功能，然后咨询人士以获取详细的建议和推荐。