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真空和面机 | 千页豆腐设备

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大型全自动真空和面机 全自动真空和面机厂家

网站关键词:真空和面机 发布时间:2022-11-30 10:01:45 浏览次数:155

型全自动真空和面机 全自动真空和面机厂家
结构:真空和面机是由机架、机体、可95°倾斜面箱、面箱箱盖、机械传动部分、水循环真空泵及电器部分组成。
材质:面箱、和面桨叶采用的是SUS304不锈钢材质,机架为碳钢材质。15.jpg
特点:
1. 面箱内表面和和面桨叶为镜面抛光处理。
2. 抽真空采用水循环式真空泵,可减少对面粉的污染,有效防止面粉对真空泵的损坏,是真空泵更加耐用,真空度可达到-0.08Mpa。
3. 操作面板采用中英文对照两种文字,控制系统由PLC和触摸屏组成。可选择手动控制与自动控制。
和面原理:真空和面机是在0~-0.08MPa负压真空状态下,使一部分水气化雾化,使面粉颗粒吸收水分的同步率提高;面筋形成后,在和面桨叶的作用下模拟手工和面的原理,使面筋网络迅速形成,层层叠加,就像把几千张面皮叠压在一起而形成一个大面团。
使用范围:
适用于各种面皮、馒头、水饺、包子的制作,制成的面皮抗拉力好,包馅时不易破皮,煮制时不混汤、不破皮,耐水煮,透明度好,口感有咬劲。9.jpg