本机是模拟以手工切段，切块的原理采用‘变速机构’‘自然送料’的原理自行研制而成，广泛适用于各种带骨、不带骨肉类加工，可加工成块、段、钉、多种规格。本机设计合理，操作简单，维修方便，适应力强，是广大用户理想的鸡块加工设备。

安装组合刀具可将鸡、鱼、排骨切成不同规格的块段条，切剁长度可通过，可调偏心轮进行调解，可在20--50毫米范围内任意调整，因前刀模拟手工切块原理，采用于主复式机构，间断送进，加工成型规则，被切组织块状完好没有废料。

主要技术和结构

主要结构有机架、耐切输送带、压料辊和齿轮组成。

ZY--300A型多功能切块机

一、安装和调试

1、将机器放置在水平的工作场地，确保机器工作平稳可靠

2、检查输送带上是否有异物，清理干净以免刀具损坏。开启电源查看电机旋转方向与机器要求旋转方向是否一致。

3、工作前先试切，观察所切规格与要求是否一致，否则应调解切段长度，符合要求后进行正常工作。

安装刀具，首先用手转动偏心轮，使刀与案板平行接触后，紧固螺丝，大刀与排刀的刀刃必须平行，如不平行则会出现连刀情况，且排刀容易折断。之后把刀紧固在刀架上。刀架切下力度可根据所切材料自行1、掌握，如调整不好可能连刀，调整切刀力度过大有可能切坏案板。

二、刀台调节

使用一段时间后，如出现连刀情况，一般是因为案板磨损所致，需将刀台向下调整。调整方法：用扳手将机器两侧与刀台连接的连杆上的锁母松动，逆时针旋转丝杆为刀台下降，顺时针为刀台上升。一次调节范围一般为1/4圈，调解完毕后将锁母锁紧，锁母两侧需调节平行。

三、切段调整

转动偏心轮，使滑块平行，松向开口端移动偏心轮时切块变大，反之切块偏小。调节完毕后锁紧锁母。