夹层锅设备广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

产品结构和特性：

　　整锅是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入加热；固定式主要由锅体和撑脚组成；可倾式主要由锅体和可倾架组成；搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。

　　1.本锅以电力为热源，具有受热面积大、热效率高，加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

　　2.本锅体采用一次旋压成型的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑，在高温加热过程中不变形、不糊锅。

　　3. 的燃烧系统，气体燃烧更充分、节能、 ，无需排烟系统。

　　4.天然气、液化气、生物燃料均可以使用。

　　5.自动控温，温度可调，使用过程中不糊锅，无黑烟。

　　6.温控仪采用全数字显示，操作方便控制准确，全程自动控制。

　　7.保温层使用耐火水泥、隔热效果更好。

　春秋夹层锅、蒸煮锅首先要看一下是不是适合自己的,买回去能不能用才是关键的。该设备的优点是受热面积大,受热均匀,具有保温系统,连续工作节能节时,非常方便。锅体可倾斜90度,方便出料和清洗。与食品接触的地方均由304不锈钢制成,结实耐用,不会生锈。

　　蒸煮锅(夹层锅)有三种加热方式：蒸汽加热（配锅炉使用〕、然气加热(天然气或灌装煤气)、电加热(380电压)。客户可根据自己的方便选择合适的配置。

对于有三厢电的客户我们主推的是电加热,从环保、节能、操作性上电加热都比较具有优势，电加热蒸煮锅,温度是可以设定的,可设定260度,如果煮肉需要温度在180度,那么我们设定好180度达到设定后就会一直保持在这一温度上,用电量也会相应减少,对于连续工作的客户来说,这是比较好的。如果我们煮第二锅的时候锅体本身就是热的,因为锅体夹层里的导热具有保温性,一两个小时之内都不会彻底冷却,所以煮第二锅的时候提温就更快了。

　　该设备从结构上来分由两个夹层锅胆、可倾式架体、电机、加热系统、搅拌系统(选配)组成。我厂从细节上要求都是极高的,锅胆我们采用的是整张钢板一次旋压成型的,从圆孤规则度到用程度都优于小厂家拼接锅胆；其次电机采用品牌大功率，防潮;采用光切割,机器焊接工艺,美观结实耐用。