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【真空冻干机】冻干机的原理及应用

网站关键词:真空和面机 发布时间:2023-02-11 16:13:20 浏览次数:327

一、真空冷冻干燥原理

  真空冷冻干燥(简称冻干)是将含水物质先冻结成固态,然后使其中的水份从固态升华成气态,从而除去水份而保存物质的方法。

1.冻干的优点:

  冻干与通常的晒干、煮干、喷雾干燥及真空干燥相比有如下突出的优点。

  a.冻干是在低温下干燥的,不会使蛋白质产生变性,但可使微生物等失去生物活力。这对于那些热稳定性能差的生物活性制品、生物化学类制品、基因工程类制品和血液制品等的干燥保存特别适用。

  b.由于是低温干燥,使物质中的挥发性成分和受热变性的营养成分和芳香成分损失很小,因此是化学制品、药品和食品的干燥方法。

  c..在低温干燥过程中,微生物的生长和酶的作用几乎无法进行,从而能地保持物质原来的性状。

  d.干燥后体积、形状基本不变,物质呈海绵状,无干缩,复水时与水的接触面大,能迅速还成原来的形状。

  e.因一般是在真空下干燥,故氧气极少,使易氧化的物质得到了保护。

  f.能除去物质中95%~99.5%的水分,制品的保存期长。

2.冻干的应用

  冻干是一种的干燥方法。但是它需要比较昂贵的专用设备,干燥过程中的能耗较大,因此加工成本较高,目前主要应用在以下几个方面。

  a.生物制品、药品方面:如抗菌素、抗毒素、诊断用品和疫苗的保存。

  b.微生物和藻类方面:如各种细菌、酵母、酵素、原生动物、微细藻类等的长期保存。

  c.生物标本、生物组织方面:如制作各种动植物标本,干燥保存用于动物异种或同种移植的皮肤、骨骼、主动脉、心瓣膜等边缘组织。

  d.制作用于光学显微镜、电子扫描和透射显微镜的小组织片。

  e.食品的干燥方面:如咖啡、茶叶、肉鱼蛋类、海藻、水果、蔬菜、调料、豆腐、方便食品等。

  f.高级营养品及中草面:如蜂王浆、蜂蜜、花粉、中草药制剂等。

  g.超细微粉的制备方面:如制取Al2O3、ZrO2、TiO2、Ba2Cu3O7~8、Ba2Ti9O20等超细微粉。

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  其他方面:如化工中的催化剂,冻干后可提高催化效率5~20倍;将植物叶子、土壤冻干保存,用以研究土壤、肥料、气候对植物生长的影响及因子的作用;潮湿的木制、淹坏的书籍稿件等用冻干法干燥,能限度地保持原状等。