真空和面机到底哪里好 为什么那么贵 真空和面机能防止速冻水饺破裂吗 真空和面机价格，大型全自动真空和面机，诸城真空和面机厂家联系电话，下面来介绍一下真空和面机的优势及原理。

真空和面机和非真空和面机的区别在于，真空状态下拌和出的面团，表面松散，内部均匀，面团面筋值较高，弹性好,制出来的面皮透明度高,不粘结，口感光滑。和面过程在真空负压下拌和，使面粉中的蛋白质在最短时间、最充分的吸收水分，形成最佳的面筋网络，面团光滑，使面团的韧性和咬劲均达到最佳状态。

水饺使用真空和面机，主要效果体现在水饺皮的筋力、弹性、拉力上。做出来的水饺皮，能够拉扯出晶莹剔透的感觉。所以要做馅大皮薄的水饺必须用真空和面机。尤其是速冻之后，效果更加明显。速冻之后的饺子没有裂纹，不容易掉边，面皮没有小气泡，从卖相上就看着好了很多。

春秋真空和面机的机器架体，精确切割，打磨飞边之后，都是采用国标槽钢，经过酸洗，整个架体喷防锈漆处理。使用的和面箱墙板厚度是20mm的304不锈钢板。使用山东开元电机集团生产的纯铜线大功率电机，让机器大马拉小车，保证长期满负荷连续运转，机器的载荷不超标，让机器留有余量。 电脑全自动控制器，设定正转时间，反转时间，高速和面时间，低速和面时间，自动切换。春秋机械真空和面机采用德国进口机械密封，质保五年不跑粉，不漏气。欢迎致电咨询。