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利用真空滚揉机加工肉类的优势

网站关键词:真空和面机 发布时间:2018-09-26 浏览器:
利用真空滚揉机加工肉类的优势
 
    真空滚揉机,也称真空腌制机,其主要用途是在真空状态下,对需要加工的肉类进行腌制处理,如牛肉,羊肉,猪肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,鱼肉等,真空滚揉机可以加快调味品进入肉制品的速度,并可最大限度的保持肉内的水分。
 
     真空滚揉机适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉,以及牛肉块、羊肉块、猪肉块等各类畜、禽、鱼类制品的腌制处理工作。在真空状态下,物料肉经过螺旋桨叶的强制循环按摩、摔打、静置,加快了盐水的分布和吸收,促进肌纤维蛋白的溶解和提取,提高产品质量,并减少蒸煮过程中造成的损失。此外,真空状态对食物还有一定程度的保鲜作用,通过适当的转动,搅拌食品,有规律地拍打食品,所谓“按摩作用”“真空作用”可以提高食品的含水量,增加食品风味,使其更柔软,更可口,更好销售。
 
   真空滚揉机还分为呼吸式真空滚揉机和外抽式真空滚揉机。
 
  真空滚揉机整机采用不锈钢材料制成,产品结构设计合理,操作简单方便、易清洗,降低了劳动力成本、减轻了劳动强度,使生产效率大大提高,而且,用真空滚揉机加工出来的肉块要更健康、更卫生。
 
真空滚揉机肉类加工优势

真空滚揉机